2017.03.26

夕方からのいちご狩りとロマネスコ

いちご農園の近くに住んでいるzacciです
と、行っても
のどかな田園風景の中で暮らしている訳では無く
そこは住宅街! ステキ☆

この農園さんの存在を知って以来、毎年来ています
今年で4年目

そして、集合時間は夕方16時
そう、学校が終わってから集合です!
農園さんが開始時間をそのように設定しているからなんですが
微妙な時間です
おやつどころか夕飯にもなりそうなタイミング
制限時間30分、全部で6種類のいちごを制覇
まんぷくです



いちご狩り修了と共に必ず寄る場所が有ります
農園さんの事務所兼、直売所
いちごの直売はもちろんですが
お野菜も販売されています
お野菜の中でもイタリアン野菜 ステキ☆





スーパーではなかなかお目にかかれない
ビーツやロマネスコ、タルティーボ
ロマネスコは息子ウケが良かったので
今年もアヒージョ風にして頂きました



ロマネスコ、1個200円!ステキ☆
支払う時に、私が言った言葉
「はい、200万円♪」
普通はお店の方が言うよね
それも八百屋さんとか魚屋さんとか
イタリアン野菜を買うお客の私が、言うのは浮きまくり
このノリはどこから?


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Posted at 07:20 | 千葉県で | COM(0) | TB(0) |
2017.03.21

東京タワーで台湾祭

去年の今頃は、卒園旅行?と称して
台湾に遊びに行っていたzacci親子です
今年は、東京タワーの麓で開催の台湾祭に行って来ました

台湾祭2017

台湾夜市の雰囲気を味わえる
B級グルメの大集合です!

◯◯祭、◯◯フェスティバルという
海外グルメが楽しめる野外イベントは
もう慣れたもんです♪
今回は3日間開催、そのなか日に行ったら 大正解☆
初日の混雑状況などの情報を踏まえて
オープン前から並んでみました

オープンすると3時間待ちの入場制限は
オープン前なら小一時間で済んだのよ ステキ☆

食べたいメニューは決まってるので
ちゃっちゃと買いに歩きますよ♪
野外グルメイベントでは
事前に公式サイトで出店者チェックを欠かしません
迷っている間に行列になってしまいますから

今回のお目当の品…






一番食べたかったのが
豆腐干絲なのです



台湾の食堂に行くと前菜として出てくる事が多いメニュー
お素麺のような細さの、乾燥した豆腐を
ごま油やお酢などで和えて有るんだと思います
これが食べたら無限に食べていたくなるほど大好物
この、乾燥した豆腐干絲が簡単に手に入らないので
自分で作って食べられないしで
台湾祭で食べる事が出来て 満足☆

もう一つのイチオシメニューが花枝丸湯



イカのすり身をお団子にしてスープにしたもの
優しい味の出汁と食べ応えあるお団子が魅力的☆
小1息子に試食をさせたら、これまた良く食べた



そんな息子は台湾が好きです
昨年の台北への旅行でも
食べるもの全て美味しいと、お代わり続出でした
今回の魯肉飯に至っては、「ラフティー丼でしょ?」と
かき込むように食べているではないか!?
腸詰を食べれば「シナモンがはいってるんだ」と納得している様子
中華料理のスパイスの事を言ってるんでしょうね

話は変わって、スイーツも食べた台湾祭
混雑するし、ゆっくり食べたいので
東京タワーから虎ノ門ヒルズに移動です
(最近初乗り料金がリーズナブルになったタクシーで移動)

虎ノ門ヒルズには香港飲茶で有名な「糖朝」がありまーす
台湾祭のフィナーレは豆花 トーファー



豆乳プリンの様なデザートですが
豆花は温かくして食べるのが好き ステキ☆
黒ごまソースがかかっています



さて、2017年に予定されている次の台湾イベントは
7月7~9日 上野恩賜公園で開催です

おまけでご紹介
昨年のzacci親子が経験した台北旅行の様子はこちら↓

ワークブック式「旅のしおり」☆子連れ台湾の旅育


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Posted at 20:19 | 台湾 | COM(0) | TB(0) |
2017.03.20

オマール海老のビスク

フグ釣りの準備をしていた旦那さんの手から
ぽいぽいと、何やら捨てる仕草が見えたので
キッチンのシンクを覗いてみると
スーパーで買って来た赤海老の頭が
ボウルに溜まってたっ!

フグ釣りの餌には海老の身の部分だけ
頭は捨てるって言うからちょっと待った~
海老の出汁でアレを作ったら美味しそう??
ビスクです ビスク ステキ☆



ビスクは海老、特にオマール海老を使ったスープで
駅ナカで見かけるカフェ「Soup Stock Tokyo」
でも気軽に食べられるメニューです
いつか作ってみたいなと思ってたので、この際…

冷凍庫に大事に保存していたオマール海老の殻が
記憶していた量よりも多く出て来て、さぁ大変?!
一気に使い切りました

因みに、オマール海老は釣り堀で釣った物です
毎週土曜の夜に開催される
ちょっとワクワクする釣り堀イベント
千葉県富里市 海水魚釣り堀 コリッシュ

参考にしたビスクの作り方はこちら↓
Soup Stock Tokyoの「オマール海老のビスク」を家庭で再現することはできるのか?

あくまで参考、5割は自己流

ル・クルーゼ オーバル 25センチ使用



セロリ、人参、玉ねぎ、ニンニクも入れたかな?
軽く炒めて、海老の頭も炒めて
色が変わったところで水をたっぷり投入
冷凍庫から出て来たオマール海老の殻も投入



コトコト煮ながら殻を木べらで潰しながら
これでもか、と出汁をできるだけ出し切るイメージで
時々灰汁をとるんだけど
灰汁に旨味が詰まってる様な気もする

1時間近くコトコトやって
殻を取り出して、最後はザルでスープを濾します
海老の殻や野菜の煮崩れたものはここでサヨナラ



さてと、もう一回、セロリ、人参、玉ねぎをみじん切りにして
バターで炒めてトマトペースト投入
(今回はストックしていた手作りトマトソースを使用)

甲殻類出汁を入れて
水も出した気がする
ハンドブレンダーで野菜を攪拌
生クリームを入れて
(ここではそんなに入れず、食べる直前にも入れるから)
塩で味を整えたら出来上がり、かな



なんとも言えない甲殻類の香り ステキ☆



ところで、海老の身で釣れたフグはこちら



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2017.03.16

ギフト用バック☆アリエル風

ホワイトデー2017も無事に終わりました



息子7歳、幼稚園に通うようになってから
毎年恒例になっていたのが
ママ zacciのお返し大作戦☆
女の子の喜ぶ顔が見たくて
できる限りのおもてなしをしました

過去のブログを振り返ると
自分でも信じられないくらいの大作にビックリ☆
お時間ありましたら、ご覧下さい♪

2015年 ホワイトデーにはジャーギフトを

2016年 「美女と野獣」と「オズの魔法使い」のホワイトデーギフト♪

今年は過去の記事ほどたくさん頂いた訳では無かったので
それぞれ、別の物を贈りました
その中の一つ、ディズニープリンセスのアリエルが大好きな子へ
アリエル風バック作りました ステキ☆
画用紙、クラフト紙袋、グリーンのフワッとした紙、グリッター折り紙
全て100円ショップで揃う材料ですが
今年は家にあったストックで全てまかなえました ステキ☆







お菓子は簡単に手作り
お決まりのライスクリスピートリーツ
溶かしたマシュマロでグラノーラを固めたおやつ
作り方は過去のホワイトデーブログにも載せています
クリスピーライストリーツを作ろう

テトラガーランドも作ってみました
テトラ型の袋の中に、キャンディやチョコレートを入れて封します
テトラに日付けを書いたシールを貼りました
1日 1個、ガーランドの封を切っておやつを食べて貰う作戦



さて、いつまで私がバレンタインお返し作りをリードするのか?
私が手を引くときは、ネタ切れした時かな


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Posted at 23:54 | クラフト | COM(0) | TB(0) |
2017.03.15

もうひとつの 台所を見つけました

お料理が運ばれて来た瞬間
「こう言うごはんが食べたかった!」
と思ったと同時に
日々の献立を振り返り、家族には「ごめん!」と思った
そのワンプレートがこちら ステキ☆



栄養のバランスは言うまでも無いでしょう
彩り、盛付け、文句無しでしょう
具材のチョイス、そして、その調理方は尊敬と憧れ

こちらのお店は東京 池袋にあるWACCA 5階
もうひとつの daidokoro

「こう言うごはんが食べたかった」と言うのは
「こう言うごはんを作りたい」と言う憧れも含まれてます
特に惹かれるのは
旬の食材、自家製調味料です

今回モリモリ頂いてお代わりまで戴いた 紅葉苔(もみじだけ)
見るからにミネラルたっぷり



食感はシャキシャキ、苦味もえぐみも無いので
生で食べるのが1番
と言うのもわかる気がする
お代わりまでして、帰りにおすそ分けも下さった紅葉苔
フラックスシードオイルと塩だけで和えてみましたよ





是非、真似したいな♪お弁当のおかずにもオススメだな♪
と思ったのが「人参のクミングラッセ」
私の18番「人参のラペサラダ」にクミンも入れる事は有りますが
夏っぽいメニュー
冬だからこそ「人参のクミングラッセ」で冷え改善を狙うと言うのは
台所料理人さんが語って下さった事
私も激しく同意~☆

食事を食べ終わって気づいた事は、気持ちの変化
「こう言うごはんが食べたかった」と言うのには
「こう言うごはんを作りたい」と言う意味が含まれてたのです
それが、
「また食べたい、そして誰かを連れて来てあげたい」
と言う気持ちに変わっていたのです
正にお店の名前通り、私の「もうひとつの daidokoro」

お食事をご一緒した皆様は女性9人
アクティブと言われるzacciが付いていきたいと思うほど
パワーと好奇心旺盛なメンバーです
47都道府県のご当地情報を発信している
日本流行部(にほんはやりぶ)主催の
流行部サミットに参加して来たのです
日本流行部には各都道府県に部長がいるはずです
サイトをのぞいてみて下さいね
あなたの地元、お住まいの県に部長さんはいますか?
部長さん不在?!それはあなたの出番かも知れません♪


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