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2015.11.15

失敗無しのスイートポテトプリン

息子の幼稚園ではサツマイモ豊作、しかも美味しい ステキ☆
無償で保護者に配って下さったので
我が家にはサツマイモには不自由をしておりませんが
いつもより消費が早くて嬉しいような悲しいような

サツマイモが料理されるパターン
大学芋、てんぷら、スイートポテト、レモン煮、りんごと煮たり
全て網羅してもなお、たっぷり有ります



変わり種のレシピに出会ったので挑戦してみました
しかも簡単 ステキ☆
「スイートポテトプリン」というネーミングだけを聞くと、躊躇しそう?



このプリンとした感じを出しているのはマシュマロ~
面白そうでしょ?
レシピはこちらのサイトからご覧ください↓
手軽に濃厚スイートポテトプリンレシピ!マシュマロがゼラチン代わり☆

作ってみて気が付いたポイントが3つあります

最初にサツマイモをアルミホイルで包んでオーブンで焼く
と言うのが美味しくなるコツみたいです
茹でたり、蒸したり、レンチンしてマッシュするよりも
甘みと香ばしい香りがブレンドされる感じ

マッシュした後は裏ごしするのですが
このひと手間を頑張ると
お店で買ったような仕上りに繋がります

そして、3つ目…
マシュマロはいったん温めてトロトロになるのですが
冷えると固まる性質を利用したこのプリン
手早くココットなどに流し入れないと
固まり始めて生地の扱いが面倒になってしまいます

息子受けも良く、リピートして作ってみました
黒ゴマと見せかけて、チアシード ステキ☆




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